Питание - единственный источник пластического материала и энергии, имеет большое значение для растущего и развивающегося организма ребенка. Оно необходимо для гармоничного развития ребенка, повышения его сопротивляемости к воздействию факторов внешней среды и профилактики целого ряда заболеваний (рахит, анемия, отставание в физическом развитии, гиповитаминоз и др.).
Для заболевшего ребенка диетическое питание является одним из основных составных частей лечебного процесса. Иногда оно определяет течение и исход болезни.
Диетическое питание способствует благоприятному течению болезни и скорейшему восстановлению здоровья. Поэтому при его назначении врач учитывает и возраст ребенка, и характер заболевания, и степень нарушения обменных процессов в его организме, и применяемое лечение.
Основы диетического питания больных детей:
Питание должно обеспечивать детей и подростков необходимой энергией и всей суммой заменимых и незаменимых пищевых веществ в соответствии с их возрастными физиологическими потребностями, состоянием здоровья, уровнем физического развития и другими индивидуальными особенностями. Диетического питания больных детей повышает эффективность лечебных мероприятий и снижает нежелательное побочное действие медикаментов.