Дымарь, вощина, медогонка и 240 000 пчёл: репортаж с тюменской пасеки, где делают мёд 18 августа 2017 18:09

Фото: z69.d.sdska.ru
19 августа по всей России отмечается День пчеловода. В аккурат к этой дате фотограф, оператор и корреспондент 72.ru наведались на частную пасеку в пригороде Тюмени. Разузнали, сколько пчёл в одном килограмме, как они зимуют, почему не любят запах спирта и можно ли без специальных навыков отличить настоящий мёд от фальшивки.

 



Помогал разбираться в медовых премудростях бывший речник и пожарный, а ныне — пенсионер и владелец собственной пасеки - 71-летний Василий Мясников.

Дом, где живут пчёлы

- На нашем загородном участке с женой Ниной мы живём всю жизнь. Разводим уток, кур, а в пруду рядом с летним домиком плавает речная рыба. В прошлом году решили попробовать себя в пчеловодстве.

Как я на это решился, до сих пор не понимаю: насекомых этих с детства очень боюсь. Но нам повезло: наши — добрые, и если их не злить, забирая у них весь собранный мёд, даже не кусают.

Сколько мёда в сутки принесли или съели пчёлы, можно отслеживать с помощью напольных весов: они стоят на улице

Сначала сделали всего три улья: их несложно смастерить самому, а можно и купить. Оборудование необходимое закупили — защитную одежду, вощину, медогонку, дымарь. И стали ждать, пока наши труженницы натаскают мёд. Настоящий, ароматный.

Владелец пасеки Василий Иванович в костюме пчеловода. В деревянном ящике хранится вся нужная утварь - щётка, дымарь, ручной огнетушитель

Сейчас ульев уже восемь — по количеству пчелиных семей. Они различают друг друга по запаху, поэтому чужаки в тот или иной пчелиный дом точно не попадут. Собирать нектар пчёлы летают за 5-10 километров от нашего участка, и каждый раз удивительным способом безошибочно находят обратную дорогу.

Сколько пчёл в одном килограмме и где они зимуют

В специализированных магазинах, где продают пчёл, их обычно измеряют в рамках или килограммах. Один килограмм медоносных насекомых — это около 10 000 пчёл.

Они начинают таскать в улей уже с апреля-мая, когда появляются первые цветочные растения. Сколько они насобирают зависит от погоды: если жаркая, то медовый урожай будет знатный. Если нет, то гораздо скромнее: в непогоду и дождь пчёлы прячутся в улье, съедая то, что уже успели насобирать.

В каждом улье в среднем живёт по 20-30 тысяч особей. Среди них есть охранники, трутни, защитники, сборщики и другие

Весенний мёд на зиму лучше не оставлять: скиснет и станет невкусным. Летний — другое дело. Собирать и выкачивать из сотов мёд начинаем обычно ближе к середине августа — на Медовый спас. После 20-х чисел последнего летнего месяца летающих трудяг больше не тревожим: то, что они насобирают — станет их едой на всю зиму.

Свой "дом" каждая пчела знает, и ни за что не пустит чужаков. Для сохранения внутри тепла вход - через маленькое круглое окошечко

В тёмных ячейках содержится перга (переработанная пыльца), которой пчёлы любят лакомиться зимой

Кстати, в морозы пчелы  живут прямо на улице в ульях. Нет, не замёрзают: это морозоустойчивые и выносливые существа. Хотя, их можно поселить и в подвале дома, так даже лучше. В прошлую зиму так и сделали, в эту просто оставим на садовом участке под открытым небом.

Что такое вощина и зачем пасечникам дымарь

Вощина или восковой пласт — это основа для сот, предназначенная для складывания медовых запасов, который собрали пчёлы. Это тонкие пластинки, разлинованные на квадратики размером 5 на 5 миллиметров.

На вощине пчёлы выстраивают ячейки для мёда. За сутки пчелиная семья может построить до 4000 ячеек

Обрамлённая тонкой деревянной рамкой вощина носит название рамки: в каждый улей умещается от 10 до 20 таких. Сверху рамки накрываются чистым отрезом хлопковой натуральной ткани, а от дождей и непогоды улей защищает крыша (чаще всего — деревянная).

Каждый улей защищён от пыли и грязи чистым тканевым полотном. Предпочтение отдаётся натуральным, "дышащим" тканям

Каждая вощина - в деревянной рамке. Нужна она для того, чтобы не повредить соты при доставании из улья

Когда приходит время вынимать медовые рамки, на помощь приходит дымарь — специальное устройство для обкуривания пчёл дымом. Для пасечника этот обязательный атрибут, необходимый для усмирения пчёл во время изъятия из ульев их «добычи».

Внутри дымаря - медленно тлеющая берёзовая кора. Такой запах пчёлам не по нраву

Перед тем, как открыть улей, нужно вооружиться дымарём, от запаха которого пчёлы разлетаются в разные стороны

Даже "своих" пчёлы могут укусить из-за аромата парфюма, мыла или даже крема для рук с ярко выраженным запахом

Отдавать то, что им удалось насобирать с большим трудом, насекомые не хотят. Поэтому так и наровят побольнее искусать «обидчика». Кстати, покусать они могут и по другой причине: например, если у вас очень пахучий парфюм или вы выпили алкогольный напиток. Пчёлы очень чутко воспринимают запахи, и слишком резкие воспринимают как сигнал о приближающейся опасности.

Как соты превращаются в мёд и как его правильно хранить

Изъятые из улья рамки сверху покрыты тонким слоем воска: так пчёлы «запечатывают» его для длительного хранения. Прежде всего необходимо убрать эту восковую плёнку, после чего можно ставить по две рамки в механическую медогонку.

Перед началом откачки мёда из сотов, нужно освободить рамку от пчёл с помощью мягкой щетки

Специальная лопаточка служит для того, чтобы "открыть" соты от восковой плёнки. Она сгодится для изготовления самодельных свечей

После этого две рамки с мёдом нужно аккуратно поместить в медогонку. У Мясниковых она механическая и носит название "Дюймовочка"

Работает она просто: крутите ручку этого нехитрого прибора, и под действием центробежной силы мёд высвобождается из сотов и плавно стекает по стенкам медогонки вниз. Рамка при этой остаётся цельной и может быть возвращена обратно в улей: пчёлы начнут собирать мёд по новой.

Чтобы "раздобыть" мёд, ручку медогонки нужно непрерывно и очень быстро крутить в течение 5-7 минут

Рамка, из который выкачан весь мёд, прозрачная на просвет. Можно использовать её повторно несколько раз

Из медогонки мёд можно разливать по банкам или любой другой таре, которую можно закрыть крышкой. Перед этим нужно обязательно процедить мёд через мелкое сито, а лучше — через два: чтобы убрать частицы воска и перги (переработанной пчёлами пыльцы).

Чтобы из медогонки перелить мёд в тару для хранения, необходимо перевести рычаг в горизонтальное положение

Сито помогает "ловить" кусочки воска и даже самих пчёл, которые из любопытства решили "нырнуть" в мёд

Хранить мёд лучше всего в сухом прохладном месте. Но не в холодильнике: так он быстро загустеет и может даже потерять часть своих полезных свойств.

Вычисляем настоящий мёд: что выдаст фальшивку

Каждый пчеловод имеет в запасе свой метод вычисления наличия сахарного сиропа и других примесей в мёде. Мой — очень простой и понятный для каждого.

Возьмите банку и попробуйте перелить немного мёда в любую другую тару. Настоящий будет литься ровной непрерывной струйкой, которая постепенно будут всё тоньше и тоньше. К слову, если изначально мёд был жидким, а потом немного загустел — это нормально, и на его качество и ценные свойства никак не влияет.

Непрерывность медовой струйки - признак натуральности мёда и отсутствия искусственных примесей

Подходит для хранения и стеклянные, и пластиковые ёмкости, как эта. Главное - с крышкой

Наша семья делает мёд для себя, не на продажу, поэтому сказать о стоимости мёда в Тюмени мне сложновато. В среднем, литр может стоить 600-800 рублей. В случае, если лето было прохладным, и медовый урожай, соответственно, скудным, цены естественным образом идут вверх. И это оправдано: сбор и выкачка мёда — полностью ручной и очень трудоёмкий процесс.

Можно лакомится и мёдом в сотах. Если проглотить воск - ничего страшного не произойдёт

Могу сказать, что вложенные нами затраты в обустройство и создание нашей пока ещё небольшой пасеки полностью оправдались. Возможно, когда нибудь, на участке появится ещё пара десятков ульев. Время покажет.

 
По теме
 
Три новых предприятия получили «прописку» в индустриальных парках «Боровский» и «Богандинский».
17.07.2018
На заседании рабочей группы по делам казачества в администрации города обсудили деятельность Тобольского станичного казачьего общества, их проблемы и планы.
16.07.2018
 
Уровень трудоустройства в Тюмени и Тюменском районе растет. Подростки из этих территорий предпочитают проводить летние каникулы, зарабатывая деньги.
16.07.2018
Eсли бы за просмотр грозы брали деньги, то во вторник бы ее продюсеры сказочно разбогатели: люди шли на улицу, высовывались в окна посмотреть небо.
12.07.2018 Тюменский курьер
СОХРАНЯЯ ИСТОРИЮ, СТРОИМ БУДУЩЕЕ - Областная больница №4 Сразу два первых места заняла Абатская районная больница в конкурсе «95 лет району: время в судьбах и событиях».
17.07.2018 Областная больница №4
В ДК "Синтез" пройдут благотворительные гастроли уникального спектакля для детей - Newtob.Ru 22 июля в Тобольске на большой сцене ДК "Синтез" пройдут благотворительные гастроли уникального спектакля для детей - семейная сурдо-сказка «Конек-горбунок» по одноименному произведению П.П.
17.07.2018 Newtob.Ru
6V66f17CzKc - Комитет по культуре На Руси этот праздник всегда проводили шумно и весело. После Петрова дня начиналась страда: сенокос, прополка огородов, сбор огурцов.
17.07.2018 Комитет по культуре
В музее «Городская дума» развернулась экспозиция, посвящённая истории Тюменского судостроительного завода.
16.07.2018 Тюменские известия
В Тобольске завершился фестиваль искусств «Лето в Тобольском Кремле». Участие в нем приняли солисты московского театра «Геликон-опера», Тюменский филармонический оркестр и Хоровая капелла Тюменской филармонии.
16.07.2018 ГТРК Регион-Тюмень
Певица исполнит двадцать песен на двух площадках Алексей КОСЕНЧУК Хэдлайнером Дня города Тюмени станет российская незрячая певица Диана Гурцкая, известная своими композициями «Ты здесь», «Ты знаешь,
16.07.2018 KP.Ru
С кем смотрел исторический матч Станислав Черчесов Кира БУЛЫЧЕВА В последний месяц наши звёзды чаще встречались на футбольных матчах, чем на светских премьерах.
16.07.2018 KP.Ru
В ДК "Синтез" пройдут благотворительные гастроли уникального спектакля для детей - Newtob.Ru 22 июля в Тобольске на большой сцене ДК "Синтез" пройдут благотворительные гастроли уникального спектакля для детей - семейная сурдо-сказка «Конек-горбунок» по одноименному произведению П.П.
17.07.2018 Newtob.Ru
С первого сентября студенты первого курса Института химии , Института социально-гуманитарных наук и Института психологии и педагогики вновь начнут свое обучение по индивидуальным образовательным траекториям .
17.07.2018 ТюмГУ