Шоколад с женьшенем и сусальным золотом создали ученые Дальнего Востока

Фото: t-l.ru
фото пресс-службы ДВФУ

Ученые Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) создали шоколад, обогащенный высокотехнологичным экстрактом женьшеня. Главный ингредиент сладости получен особым способом, который сохраняет максимальный эффект биологически активных веществ "корня жизни".

В качестве дополнительных ингредиентов ученые использовали кедровые орехи, а чтобы подчеркнуть уникальность продукта — пищевое сусальное золото. Шоколад, обогащенный активными веществами "корня жизни", может стать одним из брендовых продуктов Приморья. Технология продукта дорабатывается.

Как сообщила автор разработки, аспирант департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Майя Разгонова, при получении экстракта женьшеня использовалась особая технология сверхкритической экстракции с помощью углекислого газа под давлением 400 бар. В результате извлечение ценных компонентов происходит на наноуровне.

"Новый шоколад обладает хорошими адаптогенными свойствами, восстанавливает силы, полезен и вкусен", — отметила Майя Разгонова.

Научный руководитель разработки, профессор Школы биомедицины ДВФУ Татьяна Каленик рассказала, что в продукте использован дикий сорт женьшеня из Лазовского района Приморского края. Экстракт, полученный с помощью нанобиотехнологий, позволяет сохранить максимум биологически активных веществ этого драгоценного сырья. В плитке такого шоколада содержится суточная доза гинзенозидов и других полезных нутриентов, обладающих иммуностимулирующим, антиоксидантным и энергетическим эффектом, сообщает пресс-служба ДВФУ. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и первыми узнавайте главные новости

 
По теме
 
Корреспондент "КП" побывала на кладбище, где похоронили мужчину Василиса НИКОЛАЕВА Кладбище «Вешки» Мытищинского района находится в нескольких километрах от МКАД по Осташковскому шоссе в элитном коттеджного поселке.
16.08.2018 KP.Ru
Цирк! Цирк! Цирк! - Тюменский курьер «БАРОНEТЫ» — легендарное цирковое шоу заслуженного артиста России и Грузии Гии Эрадзе продолжает радовать жителей и гостей Тюменского региона.
17.08.2018 Тюменский курьер
Съёмочная группа картины рассказала о том, почему нужно смотреть картину Алексей КОСЕНЧУК До премьеры масштабного исторического фильма «Тобол», практически полностью отснятого в Тобольске, осталось всего ничего – три месяца.
17.08.2018 KP.Ru
Театр имени Николая Бестужева из Улан-Удэ приехал на гастроли. Вчера в «драме» показали спектакль «Фронтовичка» — визитную карточку бурятского театра.
16.08.2018 Тюменский курьер
С чем с чем, а вот с фантазией у большинства юных футболистов, выступавших на турнире, посвященном дню рождения области, полный порядок.
17.08.2018 Тюменский курьер
Первыми в череду контрольных матчей, которые проводят в межсезонье клубы российской суперлиги, вступили «Новая генерация» и «Норильский никель».
17.08.2018 Тюменский курьер
В Тюменской области разыскивается мужчина! - Управление следственного комитета В производстве Ишимского межрайонного следственного отдела находится уголовное дело по факту безвестного исчезновения Пичугина Алексея Викторовича, 11 июля 1987 года рождения.
16.08.2018 Управление следственного комитета
В связи с плановыми работами на сетях электроснабжения будут отключены светофорные объекты:    1. 19 августа с 00 до 21.00 в районе дома № 16 по ул.
17.08.2018 Администрация г. Тюмень
Решая задачу поддержания в исправном состоянии инженерной инфраструктуры, а также необходимого ее обновления, муниципалитет делает ставку на развитие государственно-частного партнерства,
17.08.2018 Муниципальное образование
Нарушение законодательства о семеноводстве выявлено государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО при проведении контрольных мероприятий в городе  Салехарде.
17.08.2018 Россельхознадзор